Corso SAB
per gestire Pubblici Esercizi (bar, ristoranti, trattorie, ecc. attività ambulanti di somministrazione) e attività commerciale nel settore alimentare.
L.R. n.14 del 26/7/2003 Dlgs.59/2010.
Programma:
Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
Gestione sicura del luogo di lavoro
Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale
Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio di somministrazione
Riferimenti:
N.Operazione: Rif.P.A.2019-18538/RER
N.Progetto ed edizione: Pr. 4 Ed.3 – Ravenna
Operazione autorizzata con Deliberazione Dirigenziale n. 3015 del 24/02/20
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