Corso SAB
per gestire Pubblici Esercizi (bar, ristoranti, trattorie, ecc. attività ambulanti di somministrazione) e attività commerciale nel settore alimentare.
L.R. n.14 del 26/7/2003 Dlgs.59/2010.
Programma:
- RICONOSCIMENTO MERCEOLOGICO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
- MANIPOLAZIONE IGIENICA E SICURA DEGLI ALIMENTI
- GESTIONE SICURA DEL LUOGO DI LAVORO
- AVVIAMENTO E GESTIONE FINANZIARIA, AMMINISTRATIVA E FISCALE DELL’ESERCIZIO DI SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE
- ORGANIZZAZIONE E GESTIONE OPERATIVA DELL’ESERCIZIO DI SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE
- PREVENZIONE INCENDI E ADOZIONE DI PROCEDURE ANTINCENDIO
Riferimenti:
N.Operazione: Rif.P.A.2019-18538/RER
N.Progetto ed edizione: Pr. 3 Ed. 4
Operazione autorizzata con Deliberazione Dirigenziale n. 22460 del 16/11/2022
Titolo Rilasciato
Attestato di frequenza con verifica dell’apprendimento
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Al termine del corso, oltre all’attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
- RSPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
- ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
- H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004
Sede
ISCOM E.R. Sede di Reggio Emilia
Viale Timavo 43 – Reggio Emilia
Tel: 0522/708620 – aunni@iscomer.it
Frequenza
Il corso ha una durata di 100 ore con obbligo di frequenza dell’80%
Costo
Quota individuale iscrizione € 500,00
Requisiti richiesti
I requisiti di accesso sono:
Maggiore età ovvero obbligo formativo assolto o adempiuto.
Gli stranieri devono dimostrare una sufficiente conoscenza della lingua italiana orale e scritta (LIVELLO B1) che consenta di partecipare attivamente al percorso formativo: tale conoscenza sarà verificata attraverso un test.
